Canapés de Navidad: Ideas creativas y fáciles

Conchas de hojaldre

Ingredientes:

• Masa de hojaldre
• Un cogollo pequeño
• Media cebolla mediana
• 2 latas de atún al natural (sustituible por salmón ahumado, caballa o langostinos)
• Una lata pequeña de maíz
• Queso mozzarella en bolas pequeñas
• 3 huevos
• Un diente de ajo
• Zumo de medio limón
• Sal
• Orégano

Elaboración

1. Extendemos la masa de hojaldre y, con la ayuda de un vaso o molde circular, cortamos círculos a lo largo de toda la masa.
2. Disponemos los círculos de hojaldre en papel vegetal y le damos forma de concha. Para ello doblamos uno de los lados y con un cuchillo hacemos rayas sin llegar a cortar la masa del todo, tal y como se ve en la foto.
3. Pintamos las conchas con huevo y horneamos a 180º por unos 10 minutos o hasta que se hayan dorado.
4. Como salsa, en lugar de mayonesa o alioli industriales, vamos a elaborar un alioli saludable. Para ello vamos a cocer 2 huevos y los vamos a triturar junto a un diente de ajo, zumo de medio limón, sal, orégano y aceite de oliva virgen extra.
5. Picamos finamente un cogollo, media cebolla y lo llevamos a un bol. Le añadimos el atún, el maíz y el alioli saludable. Lo mezclamos todo muy bien para que quede homogéneo.
6. Abrimos la concha y la rellenamos. Por último, le colocamos una bolita de mozzarella a modo de perla.

Mini arepas de pollo

Ingredientes:

• 300ml de agua del tiempo

• 220g de harina de maíz precocida

• Media pechuga de pollo

• Un aguacate

• Un tomate mediano

• Media cebolla mediana

• Zumo de medio limón

• Hierbas provenzales

• Sal

Elaboración

1. En un bol con 300ml de agua vamos añadiendo poco a poco la harina de maíz precocida y vamos moviendo para que no queden grumos. Cuando hayamos añadido toda la harina amasamos hasta que quede homogéneo y dejamos reposar 5 minutos.
2. Con las manos mojadas, vamos a hacer las mini arepas procurando dejarles un grosor de 1’5cm aproximadamente.
3. Cocinamos las arepas a la plancha a fuego medio por ambos lados hasta que tuesten.
4. En una olla con agua hirviendo cocemos la pechuga de pollo con sal e hierbas provenzales durante 30 minutos.
5. Pasado ese tiempo sacamos la pechuga y con la ayuda de dos tenedores la deshacemos para que quede deshilachada.
6. Trituramos juntos el aguacate junto al tomate, la cebolla, el zumo de limón, sal y cayena para hacer guacamole. Mezclamos el pollo con el guacamole.
7. Abrimos las arepas y las rellenamos con el pollo.

Tostas de hummus de remolacha con brie y huevo

Ingredientes:

• Pan de tosta integral
• 200g de garbanzos cocidos
• Una remolacha grande
• Un diente de ajo
• Zumo de medio limón
• Una cucharadita de comino
• Una cucharada de tahini o de sésamo tostado
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso brie
• Huevos de codorniz

Elaboración:

1. Trituramos los garbanzos junto a la remolacha, zumo de limón, un diente de ajo, tahini o sésamo tostado, aceite de oliva y sal. Ya tenemos el hummus de remolacha listo.
2. Cocinamos los huevos de codorniz a la plancha.
3. Untamos la tosta con el humus de remolacha, le colocamos un trozo de queso brie y uno o dos huevos de codorniz.

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